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CCNL Alimentari - Industria (Confsal - Conflavoro)
Tabelle retributive, livelli, istituti contrattuali e aggiornamenti
- Tabelle retributive aggiornate al 01/01/2026
- Livelli, scatti e indennità
- Aggiornamenti contrattuali in tempo reale
Tabella in vigore dal
01 gennaio 2026
Riferimento CCNL
CCNL del 04/07/2025 - Decorrenza: 01/07/2025 - Scadenza: 30/06/2028
Panoramica del Contratto
Dipendenti delle aziende della filiera agroalimentare in generale, industria lattiero-casearia, vini ed alcolici in genere, industria zootecnica e delle conserve animali.
Parti Stipulanti
Fesica Confsal
Federazione Italiana Sindacati Industria Commercio Artigianato
Conflavoro Pmi
Confederazione Nazionale delle Piccole e Medie Imprese
Tabella Retributiva in Vigore
| Livello | Paga Base | Totale |
|---|---|---|
| Q | 3479,00 € | 3479,00 € |
| 1 | 3401,00 € | 3401,00 € |
| 2 | 3091,00 € | 3091,00 € |
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Orario di lavoro
L'orario di lavoro settimanale è fissato in 40 ore articolate su sei giorni.
Da tali regimi di orario sono esclusi i Quadri e le figure professionali cui siano riconosciute mansioni direttive.
Per il personale preposto alla direzione tecnica o amministrativa dell’azienda o di un reparto di essa con la diretta responsabilità dell’andamento dei servizi, qualora l'attività lavorativa si svolga al di fuori del normale orario di lavoro, per il tempo strettamente necessario al regolare funzionamento dei servizi, non è dovuto alcun compenso ulteriore salvo le maggiorazioni previste ai sensi del presente CCNL (v. lavoro straordinario).
Lavoro straordinario
Le prestazioni lavorative svolte oltre il normale orario settimanale sono considerate lavoro straordinario (v. Orario di lavoro).
In caso di utilizzo dell'istituto della flessibilità/multiperiodicità dell’orario di lavoro, il lavoro straordinario decorre soltanto al superamento della media oraria calcolata "a consuntivo" (v. Flessibilità).
Le maggiorazioni sono comprensive della loro eventuale incidenza sui vari istituti contrattuali e di legge e non sono computabili ai fini di tali istituti. Inoltre, tali maggiorazioni non sono cumulabili fra di loro, per cui quella maggiore assorbe la minore.
Le seguenti maggiorazioni sono calcolate sulla quota oraria della retribuzione di fatto (v. Retribuzione - Elementi).
|
Carni - dolciari - alimenti zootecnici - lattiero - caseari - prodotti da forno |
Operai, impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
60% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali feriali notturno |
50% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
45% |
|
Vini - Liquori |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
60% |
90% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali feriali notturno |
50% |
70% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
40% |
40% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno (oltre le 8 ore) |
- |
100% |
|
Acqua e bevande gassate |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
45% |
80% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali feriali notturno |
40% |
60% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo e notturno (oltre le 8 ore) |
30% |
- |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno (oltre le 8 ore) |
85% |
- |
|
Acque minerali e bibite in acque minerali |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
1) Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
3) Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
60% |
90% |
|
6) Lavoro oltre le 40 ore settimanali feriali notturno |
48% |
65% |
|
8) Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
42% |
42% |
|
9) Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno (oltre le 8 ore) |
- |
100% |
|
Distillatori |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
60% |
60% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali feriale a turno |
60% |
60% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo e notturno (oltre le 8 ore) |
60% |
60% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali notturno |
40% |
- |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali non compreso in turni |
35% |
- |
|
Birra e malto |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
60% |
90% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali feriali notturno |
50% |
65% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno (oltre le 8 ore) |
- |
100% |
|
Conserve vegetali |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
60% |
65% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali notturno |
50% |
50% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
40% |
40% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno (oltre le 8 ore) |
- |
70% |
|
Industrie alimentari varie |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
60% |
90% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali notturno |
60% |
65% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
50% |
35 % |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno |
60 % |
100% |
|
Industria risiera |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo |
60% |
90% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali notturno |
53% |
65% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
35% |
35% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno |
60% |
100% |
|
Mugnai e pastai |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
55% |
90% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali notturno |
50% |
- |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali feriale notturno |
- |
65% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno (oltre le 8 ore) |
- |
100% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
30% |
- |
|
Conserve ittiche |
Operai |
Impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
50% |
65% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali feriale notturno |
45% |
50% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
35% |
- |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno (oltre le 8 ore) |
- |
70% |
|
Settore macellazione e lavorazione delle specie avicole |
Operai, impiegati tecnici e amministrativi |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno |
45% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo (oltre 8 ore) |
90% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali feriale notturno |
65% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali festivo notturno |
100% |
|
Lavoro oltre le 40 ore settimanali dei turnisti in aggiunta al lavoro notturno di 8 ore iniziato alle 22 |
45% |
Ferie
Il personale ha diritto ad un periodo di ferie annuali nella misura di 4 settimane.
Le ferie sono interrotte in caso di sopraggiunta malattia o infortunio non sul lavoro, di durata superiore a 7 giorni.
Mensilità Aggiuntive
Tredicesima
In coincidenza con la vigilia di Natale di ogni anno, l’azienda dovrà corrispondere al personale dipendente a titolo di tredicesima un importo pari ad 1 mensilità della retribuzione in atto, esclusi gli assegni familiari.
Quattordicesima
In coincidenza con la mensilità di giugno e di ogni anno, l’azienda dovrà corrispondere al personale dipendente a titolo di quattordicesima un importo pari ad 1 mensilità della retribuzione in atto, esclusi gli assegni familiari.
Nel caso di inizio o cessazione del rapporto di lavoro nel corso dell’anno, il lavoratore avrà diritto a tanti dodicesimi di tredicesima e quattordicesima per quanti sono i mesi interi o le frazioni di mese pari o superiori a quindici giorni di servizio prestati.
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